पनीर पसंदा रेसिपी

पंजाबी पनीर पसंदा | होटल जैसा पनीर पसंदा अब घर पे |पनीर पसंदा की रेसिपी हिंदी में

पनीर पसंदा रेसिपी हिंदी में

पनीर पसंदा पनीर की बहुत स्वादिष्ट सब्जी है इसे आप खास मौके पर घर पे ही बहुत आसान तरीके से बना सकते हैं। इसका स्वाद और इसकी ग्रेवी बहुत ही अलग है और इसे बनाने का तरीका बाकी पनीर की सब्जियों से बहुत ही अलग है। इसे लंच या डिनर के लिए बनाया जा सकता है। पनीर पसंदा को आप बटर नान, मटर पुलाव या पनीर कुल्चा के साथ खा सकते हैं। आज हम आपको पनीर पसंदा रेसिपी बताने जा रहे हैं इसलिए पोस्ट को अंत तक पढ़ें।

 

तैयारी का समय          15 मिनट
कितने लोगों के लिए    2
पकाने का समय          25 मिनट

पनीर पसंदा रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients for Paneer pasanda recepi)

पनीर सैंडविच बनाने के लिए सामग्री

• 300 ग्राम पनीर
• दो चम्मच मैदा काॅर्न फ्लोर या अरारोट
• पनीर सैंडविच को तलने के लिए तेल
• दो चम्मच बारीक कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ते
• 1 चम्मच किश्मिश

पनीर पसंदा की ग्रेवी के लिए सामग्री      

• 3 बड़े टमाटर कटे हुए
• 2 हरी मिर्च
• 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• 1 पिंच हींग
• 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
• 1 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
• 2-3 बड़े चम्मच तेल
• 1 कप क्रीम
• आधा छोटी चम्मच जीरा
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटी चम्मच नमक स्वादानुसार

पनीर पसंदा रेसिपी की स्टफिंग बनाने की विधि-

स्टफिंग के लिए थोड़े से पनीर को क्रश कर लीजिये अब उसमे कटे हुए मेवे, अदरक पेस्ट, नमक और हरा धनिया डालकर सारी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये आपकी स्टफिंग तैयार है। अरारोट या मैदे का एक घोल तैयार कर ले और उसमे थोड़ा सा नमक मिलाकर रख दें।

पनीर सैंडविच बनाने की विधि

1- पनीर को आधा इंच मोटे और के चैकोर टुकड़ों में काट लीजिये। एक चैकोर टुकड़े को बीच से काट कर दो पीस तिकाने टुकड़े बना लीजिये ठीक उसी प्रकार जिस प्रकार आप ब्रेड पकौड़ो के लिए ब्रेड को शेप देते हैं बस उसे इस तरह से काटिये वह नीचे से एक कोने से जुड़ा रहे।

2- पनीर के टुकड़े को खोलिये और बीच में स्टफिंग को भरकर उसे अपने हाथों से फैला दें और पनीर को दबा कर सैन्डविच तैयार कर लें। सारे टुकड़ों को इसी प्रकार भरकर तैयार कर लीजिये।

 

 

 

 

 

 

3- अब कढ़ाही में तेल गरम करें और तैयार किये गए पनीर सैन्डविच को डीप फ्राई करें।

 

ग्रेवी बनाने की विधि-

 

1- टमाटर और हरी मिर्च काट लें।
2- अब मिक्सर में कटे हुए टमाटर और मिर्च को बारीक पीस लीजिये।
3- कढ़ाही में तेल गर्म कर लें, तेल गर्म होने पर जीरा डालकर उसे भून लें, अब हींग, कसूरी मेथी, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और अदरक पेस्ट डाले और अच्छी तरह भून लें।
4- अब आगे टमाटर और हरी मिर्च के पेस्ट को कढ़ाही में डाले और मीडियम आंच में भूनिये तब तक भूनिये जब तक मसाले से तेल अलग न होने लगे।
5- अब मसाले में क्रीम डाल कर मिलाए और लगातार चलाते हुए तब तक भूनिये जब तक मसाले में उबाल न आ जाए।
6- अब मसाले में एक कप पानी मिला लीजिये, नमक और गरम मसाला भी मिला लीजिये।
7- ग्रेवी में उबाल आने के बाद पनीर सैन्डविच डाल दीजिये और ग्रेवी में डुबो दीजिये।
8- अब ढक्कन ढक कर दो से तीन मिनट तक पका लें।
9- आपका पनीर पसंदा अब तैयार इसे हरा धनिया डालकर गार्निश कर लें।
10- पनीर पसंदा को नान, मटर पुलाव, चपाती या परांठे के साथ परोसिये और खाइये।

सुझाव

• आप पनीर को त्रिकोण के बदले चौकोरआकार दे सकते हैं।
• ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए काजू के पेस्ट का इस्तेमाल करें। काजू का पेस्ट ग्रेवी को गाढ़ा और क्रीमी बनाता है।
• आप काजू का अलावा खसखस का पेस्ट बना सकते हैं। खसखस का पेस्ट बनाने के लिए इसे 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दीजिये।

निष्कर्श-

आज की हमारी इस पोस्ट में हमने आपको पनीर पसंदा रेसिपी के बारे में विस्तार से बताया है आप भी अपने घर में हमारे द्वारा बताई गई इस आसान सी रेसिपी को जरूर ट्राई करें और अपने दोस्तों के साथ इस पोस्ट को शेयर करें। किसी भी जानकारी के लिए नीचे दिये गए कमेंट बाॅक्स में हमसे संपर्क करें।

धन्यवाद,

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